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Benvenuti nel nostro sito web - BENACO70

Ciao e Benvenuto.

Come puoi facilmente capire il nostro sito è ancora in fase di costruzione. Ad oggi non abbiamo ancora avuto il tempo necessario per svilupparlo adeguatamente in quanto ci siamo concentrati sulla 

 

 

                 BIRRA!!!!!

 


Di seguito potrai comunque trovare una breve descrizione dei nostri prodotti....

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KÖLSCH

 

Birra chiara ad alta fermentazione in stile Kölsch, tipica della città di Colonia.

E’ uno dei pochi stili brassicoli ad alta fermentazione sopravvissuti in Germania. Sostanzialmente la Kölsch è molto simile alla pils, ma meno amara e leggermente fruttata. O, come qualcuno ha scritto, è una “ale che vuole somigliare ad una lager”.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

STILE Kölsch

FERMENTAZIONE Alta

INGREDIENTI Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

COLORE Giallo paglierino - EBC 10

SCHIUMA Candida e compatta

PROFUMO Sentori erbacei e floreali, con note delicate di miele d’acacia

GUSTO Secca, fresca, delicatamente amara

ABBINAMENTI Ottima con affettati e salumi, formaggi, carni bianche, pizze e focacce

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8°C

GRADO ALCOLICO 5% vol

GRADO PLATO 12

UNITA’ DI AMARO - IBU 30

BICCHIERE IDEALE Classico bicchiere a forma cilindrica da 200 cl chiamato Kölschglas

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BLANCHE

 

Birra ad alta fermentazione in stile Blanche - Wit.

Tipiche del Belgio e del nord-est della Francia, le birre bianche sono di tradizione medioevale.

Il loro aspetto molto chiaro e lattiginoso è una particolarità dovuta alla presenza di frumento non maltato e di lievito in sospensione.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

STILE Blanche - Wit

FERMENTAZIONE Alta

INGREDIENTI Acqua, malto d’orzo, frumento non maltato, luppolo, spezie, lievito

COLORE Giallo paglierino chiaro, opalescente - EBC 6

SCHIUMA Candida, compatta e persistente

PROFUMO Note agrumate e speziate date dalla classica aromatizzazione con coriandolo e scorza d’arancia amara

GUSTO Fresca e leggera, poco luppolata

ABBINAMENTI Ottima come aperitivo rinfrescante e dissetante, accompagna bene salumi e formaggi freschi, piatti a base di pesce e verdure, dolci e frutta

TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8°C

GRADO ALCOLICO 4,5% vol

GRADO PLATO 12

UNITA’ DI AMARO - IBU 15

BICCHIERE IDEALE Dall’imboccatura larga, ideale per favorire la percezione olfattiva dell’aroma speziato

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STRONG BITTER

 

Birra ad alta fermentazione in stile English Pale Ale.

Le Ale sono ricavate da malto d’orzo con lieviti ad alta fermentazione, che garantiscono un corpo pieno e fruttato.

Il sentore amaro conferito dal luppolo, anche di tipo aromatico, è bilanciato dai malti speciali.

Di moderato contenuto alcolico, hanno in genere poca schiuma per via del basso contenuto di anidride carbonica e si bevono a temperatura di cantina.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

STILE English Pale Ale

FERMENTAZIONE Alta

INGREDIENTI Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

COLORE Ambrato carico - EBC 30

SCHIUMA Scarsa

PROFUMO Fruttata, con evidente aroma di malto

GUSTO Secca, ben bilanciata tra l’aroma dei malti e l’amaro dei luppoli inglesi. Giustamente corposa senza eccedere

ABBINAMENTI Formaggi stagionati, carni rosse alla griglia, dessert al cioccolato

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 - 10°C

GRADO ALCOLICO 6% vol

GRADO PLATO 14

UNITA’ DI AMARO - IBU 40

BICCHIERE IDEALE Pinta, il cui slargo appena sotto il bordo neutralizza la schiuma ed esalta la densità della birra

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